武夷岩茶和大红袍都是福建武夷山市特产的茶叶，但它们之间存在着一些明显的区别。

首先，武夷岩茶是指在武夷山市境内的岩区所产的茶叶，包括大、中、小三种岩茶，其中大红袍就是岩茶的一种。而大红袍是指大叶种茶树采摘的茶叶，具有浓郁的岩韵和桂花香气，口感醇厚丰富。

其次，武夷岩茶的制作工艺与其他茶叶不同，其制作过程需要经过萎凋、揉捻、发酵和烘焙等多道工序，而且需要在岩洞内进行特殊的发酵和烘焙，从而使茶叶具有特殊的岩韵和口感。而大红袍的制作工艺相对简单，只需要进行萎凋、揉捻和烘焙等几道工序，因此其制作过程相对简单。

此外，武夷岩茶和大红袍在外观上也有所区别。武夷岩茶的外观条索紧结、色泽乌润，而大红袍的外观则更加扁平、卷曲，色泽也更加深沉。

总之，武夷岩茶和大红袍虽然都是福建武夷山市特产的茶叶，但是它们在品种、制作工艺、口感和外观等方面都存在着一些明显的区别。